とにかく一度お試しを! レタスのみずみずしさを左右する簡単下ごしらえ
突然ですが、レタスを水洗いした後、みなさんはどうやって水を切っていますか? 水切り器に入れてぐるぐるまわす? ふきんで包んで水を切る? どちらの方法も大正解。でももし時間に余裕があるのなら、下記の方法を試してみてほしいのです。
葉っぱが傷まないから、すみずみまでいきいきとしていて見た目がきれい。口に入れれば、そのみずみずしい食感にきっとびっくりするはずです。レタスそのものがおいしいから、ドレッシングはシンプルに。にんにく、しょうゆ、みりんで作る簡単ドレッシングは、覚えておいて損はないおいしさですよ。
【レタスのにんにくじょうゆサラダ】
<材料>(作りやすい分量・4人分)
レタス1個、にんにくの薄切り3~4片分、サラダ油、しょうゆ、みりん
<作り方>
(1)レタスは食べやすい大きさにちぎって洗い、ざるに上げて水けをきる。保存容器に厚めのペーパータオルを敷き、レタスを入れる。もう1枚のペーパータオルでふたをしてから容器のふたをし、冷蔵室で保存する。
(2)小さめのフライパンに、油大さじ3、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくがこんがりと色づいたら取り出す。
(3)器にレタスを盛り、2のにんにくチップを散らす。フライパンに残ったにんにくオイルに、しょうゆ、みりん各大さじ3を加えて中火で煮立て、レタスに回しかける。
(177kcal、塩分2.6g)
昼夜の気温の差が激しく、風邪をひきやすいとき。抗菌作用、抗酸化作用の強いにんにくを食事に取り入れて、元気にすごしましょう!
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