やさしい味わいのオイスターソース風味がおいしい「白菜と豚肉のとろみうどん」

寒い季節といえば、白菜が食べたくなりますよね。煮る・炒める・生で食べる…どんな食べ方をしてもおいしく食べられる白菜ですが、もっとレシピのバリエーションを増やしたくありませんか？

今回は、白菜をもっとおいしく食べられるレシピをご紹介します。ヘルシーで栄養たっぷりの白菜は、和洋中、どんな料理とも相性抜群！ あらゆる調理で、色々な食感を楽しんでくださいね。

コクのある、やさしい味わいのオイスターソース風味
白菜と豚肉のとろみうどん

1人分　451kcal
塩分　3.3g

材料（2人分）
白菜……200g
豚バラ薄切り肉……100g
しいたけ……3枚
A
・水……3カップ
・酒、オイスターソース……各大さじ1
・しょうゆ……小さじ2
・とりガラスープの素……小さじ1
B（混ぜる）
・片栗粉、水……各大さじ1
冷凍うどん……2玉
ごま油

作り方
1　白菜はざく切りにする。しいたけは軸を切り分けて7〜8mm幅に切り、軸は縦半分に切る。豚肉は4cm幅に切る。

2　鍋にごま油大1/2を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら白菜としいたけを加えて約1分炒める。

3　Aを加え、煮立ったらうどんを凍ったまま加える。強めの中火にして時々混ぜながら約3分煮る。

4　Bを回し入れ、とろみをつける。

料理／吉田 愛、撮影／髙杉 純

レシピを参考にするときは

・小さじ1（作り方内では小1）は5ml、大さじ1（作り方内では大1）は15ml、1カップは200mlです。
・ガスコンロ使用を基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。

※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブの白菜100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

編集＝レタスクラブ編集部／『レタスクラブの白菜100レシピ』