バターなしでもおいしい！プレーンとココア味の「アメリカンチョコチップクッキー」

「もっと気軽にクッキーを手作りできたら」と思ったことはありませんか？ フォロワー10万人以上を誇る人気インスタグラマー・gemomogeさんのオイルクッキーレシピなら、バターを使わずに簡単＆手軽に作れます！
バターの代わりにオイルを使用することで、常温に戻す手間もなく、生地がダレる心配もありません。また、無味無臭のオイルを使うことで、小麦や素材本来のおいしさが際立ちます。

サクッとした食感とおいしさにこだわった101種類のオイルクッキーレシピの中から、初心者でも気軽に作りやすいレシピを厳選してご紹介します。バターを使わないから経済的で、毎日のおやつにもぴったりです！

※本記事はgemomoge著の書籍『とびきりの香りと食感、ぎゅっと！ オイルで作る味わいリッチなクッキーレシピ101』から一部抜粋・編集しました。

アメリカンチョコチップクッキー　プレーン／ココア味

重曹を入れるときれいな焼き色がつき、サクッとした食感に。
プレーンとココア、ふたつの味が楽しめます。

材料（各8個分）

プレーン
　薄力粉……100g
　塩……0.5g
　シナモンパウダー……2ふり
　重曹……1g
　卵黄……1個分
　グラニュー糖……70g
　オイル（太白ごま油）……50g
　チョコチップ……50g

ココア味
　薄力粉……85g
　ココアパウダー……10g
　塩……0.5g
　シナモンパウダー……2ふり
　重曹……1g
　卵黄……1個分
　グラニュー糖……70g
　オイル（太白ごま油）……50g
　チョコチップ……50g

準備

●天板にオーブンシートを敷く。
●オーブンは190℃に予熱する。

作り方

1　プレーン　ボウルに薄力粉、塩、シナモンパウダー、重曹を入れて混ぜる。

2　別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

3　オイルを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4　3を1のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

5　チョコチップを加えてさらに混ぜ、8等分にして丸める。

6　オーブンシートをかませてココットなどでつぶす。

7　天板に並べ、190℃のオーブンで15分ほど焼く。

ココア味　プレーンの作り方の薄力粉、塩、シナモンパウダー、重曹を混ぜるときにココアパウダーを加えて生地を作り、あとは同様に焼き上げる。

レシピを参考にするときは

●計量単位は小さじ1＝5mlです。
●オーブンの温度、焼き時間はあくまでも目安です。機種によって違いがあるので、様子を見て加減してください。　
●電子レンジは出力500Wのものを使っています。600Wの場合は0.8倍にしてください。機種によって違いがあるので、様子を見て加減してください。
●卵はMサイズ（1個50g）。卵黄20g、卵白30gを基準にしています。
●ナッツは基本的にローストナッツです。
●生地をのばすときは、基本的にオーブンシートの上におき、ラップをかぶせてのばすことを推奨しています。

著＝gemomoge／『とびきりの香りと食感、ぎゅっと！ オイルで作る味わいリッチなクッキーレシピ101』