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ケチャップの旨味を引き出したソースと絡めて【ポークチャップ】（画像5/7）

#食
（5）塩小さじ1/3、ケチャップを加えて、ケチャップの色が渋くなるまでよく焼き炒める。（6）肉を戻してなじませたら火を強めて赤ワインを加えて煮立てる。　（7）水を加え、ソースがポテッとしてくるまで優しく火を通す（火が通ったかきちんと確認する）。

5/7枚

（5）塩小さじ1/3、ケチャップを加えて、ケチャップの色が渋くなるまでよく焼き炒める。（6）肉を戻してなじませたら火を強めて赤ワインを加えて煮立てる。　（7）水を加え、ソースがポテッとしてくるまで優しく火を通す（火が通ったかきちんと確認する）。

（C）土井光／マガジンハウス

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