コチュジャンでいつもと違う味に「韓国風肉じゃが」／21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ（7）

韓国家庭の味をZ世代の感覚でアレンジした「ネオ韓国ごはん」がSNSで話題を呼んでいます。　
総フォロワー数70万人超え（2025年3月時点）、韓国人の母と祖母から料理を教わったというももせさんが提案する料理は、手間を省き、家にある食材や調味料などで対応が可能。フライパンひとつ＆15分～20分以内に作れるので、へとへとな日でも頑張り過ぎずにおいしいひと皿を楽しむことができます。
仕事を終えて帰った21時頃に食べたくなる、ゆるっと作れてクセになるレシピをご紹介します！

※本記事はももせ著の書籍『21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ』から一部抜粋・編集しました。

韓国風肉じゃが【目安の調理時間：20分】

コチュジャンで韓国風に仕上げた肉じゃが。旨辛い味付けでホッとする一品です。

◆材料／2人分
豚バラ薄切り肉……200g
じゃがいも……3個
A
　コチュジャン……大さじ1
　しょうゆ……大さじ1
　砂糖……大さじ1
　酒……大さじ1
　めんつゆ（2倍濃縮）……小さじ2
　水……200ml
油……小さじ2

◆作り方
1）豚肉は5cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。

2）フライパンに油を入れて火にかけ、1を3分ほど炒める。

3）Aを加え、フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら完成。

＜注意点＞
・分量
大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。塩ひとつまみの目安は、親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量。少々は親指と人差し指でつまんだ量です。

著＝ももせ／『21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ』