ポン酢ベースのたれでさっぱり味わう「丸ごとねぎの肉巻きプレート」【包んで蒸すだけレシピ】

簡単でヘルシー、しかも時短になると今話題の蒸し料理。ラクやせレシピで大人気のインスタグラマー、おかこさんが考案した「包んで蒸すだけレシピ」なら、せいろや蒸し器は不要。フライパン1つででラクに作れるんです！

その方法は、クッキングシートで材料を包み、フライパンで約10分蒸すだけ。ほったらかしでメインおかず1品と副菜3品が一度に作れるので、普段の食事やお弁当に大助かり。油をほぼ使わず、栄養バランスも意識した健康的なメニューで、おかこさん自身、食事だけで8kgやせたそう。

Instagramで大反響の包んで蒸すだけレシピ。ダイエットや腸活にもぜひ役立ててくださいね。

※本記事はおかこ著の書籍『フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシピ』から一部抜粋・編集しました。

【このレシピで用意する基本の道具】
・フライパン…直径26cm、深さ6cmのものを使用。水を入れて蒸すのである程度深さがある方がよい。ふたも用意。
・クッキングシート…食材がくっつかない耐熱性のシート。いろいろなサイズがあるが、30cm幅を選んで。
・平皿／容器…平皿はクッキングシートで包むときに受け皿として下に置く。縁が少し立ち上がった直径20cm程度の丸皿が食材をのせやすい。調味料などをあえるときの容器（またはボウル）も用意。

【プレートレシピ 基本の作り方】
1.クッキングシートを大きめ（ 長さ約40cm）に切って平皿の上に広げる。
2.クッキングシートの上に、切った食材や調味料をのせる。
3.クッキングシートの奥と手前を折りたたみ、両端を2～3回しっかりねじって包む。

4.フライパンの中に包んだクッキングシートを並べ、水200mlを加える。
※水の量はフライパンの深さ1～1.5cmほどが目安。から焚きすると焦げるので、途中で水が少なくなったら足してください。
5.フライパンにふたをして中火にかけ、沸騰後、10～12分加熱する。
※各レシピに記載した加熱時間を参考にしてください。
※肉や魚は火が通っているか確認し、足りない場合は様子を見ながら加熱時間を追加してください。

6.加熱後に味つけする場合は、容器に移し、調味料などを加えて混ぜる。
※野菜は蒸した後に水分が出るので、調味料を加える前に水気をきります。

丸ごとねぎの肉巻きプレート

豚肉もねぎも丸ごと巻くだけ！ポン酢ベースのたれでいただきます。満腹感が得られるうま煮、やさしい味のごまあえ、さっぱりとした梅おかかと一緒に。
【フライパンに加える水／200ml、加熱時間／10分】

1.ねぎの香りが広がる「丸ごとねぎの肉巻き」

材料（2人分）
豚ロース薄切り肉……200g
細ねぎ…… 1袋（50g ／根元を切る）
塩こしょう…… 適量
A ポン酢…… 適量
　ごま油…… 少々
　白いりごま・ラー油…… 各適宜

作り方
1.クッキングシートに豚肉を並べて塩こしょうをふり、ねぎを半分に折ってのせる。

2.肉を巻き、シートで包む。

〈フライパンで蒸す〉

3.加熱後、食べやすい長さに切る。混ぜたA（白ごまとラー油はお好みで）につけていただく。

2.筋を入れて味しみ「こんにゃくのうま煮」

材料（2人分）
こんにゃく（アク抜き済みのもの）…… 1枚（250g）
白いりごま…… 適宜
A しょうゆ・みりん…… 各大さじ2
　砂糖…… 大さじ1/2

作り方
1.こんにゃくの両面にフォークで格子状に筋を入れ、一口大に切って洗う。

2.クッキングシートにのせ、Aを加えて包む（調味料がこぼれないように）。

〈フライパンで蒸す〉

3.加熱後、お好みで白ごまをふる。

3.コクと香ばしさ！「キャベツと油揚げのごまあえ」

材料（2人分）
キャベツ（一口大にちぎる）……100g
にんじん（ピーラーでスライスして食べやすく切る）……20g
油揚げ（油抜きしたもの／短冊切り）…… 1枚
A 白すりごま…… 大さじ1
　しょうゆ…… 小さじ1と1/2

作り方
1.クッキングシートにキャベツ、にんじん、油揚げをのせ、包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、Aを加えて混ぜる（味が薄かったらしょうゆを足す）。

4.酸味がさわやか「しめじとオクラの梅おかか」

材料（2人分）
しめじ（ほぐす）……1/2袋（50g）
オクラ（斜め切り）…… 5～6本
梅干し（種を除いて刻む）…… 2個
A かつお節…… 1袋（2g）
　ポン酢…… 小さじ2

作り方
1.クッキングシートにしめじ、オクラをのせ、包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、水気をきり、梅干し、Aを加えて混ぜる。

著＝おかこ／『フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシピ』