ワインにも合う！ヘルシーでおしゃれな「たらのアクアパッツァプレート」【包んで蒸すだけレシピ】

簡単でヘルシー、しかも時短になると今話題の蒸し料理。ラクやせレシピで大人気のインスタグラマー、おかこさんが考案した「包んで蒸すだけレシピ」なら、せいろや蒸し器は不要。フライパン1つででラクに作れるんです！

その方法は、クッキングシートで材料を包み、フライパンで約10分蒸すだけ。ほったらかしでメインおかず1品と副菜3品が一度に作れるので、普段の食事やお弁当に大助かり。油をほぼ使わず、栄養バランスも意識した健康的なメニューで、おかこさん自身、食事だけで8kgやせたそう。

Instagramで大反響の包んで蒸すだけレシピ。ダイエットや腸活にもぜひ役立ててくださいね。

※本記事はおかこ著の書籍『フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシピ』から一部抜粋・編集しました。

【このレシピで用意する基本の道具】
・フライパン…直径26cm、深さ6cmのものを使用。水を入れて蒸すのである程度深さがある方がよい。ふたも用意。
・クッキングシート…食材がくっつかない耐熱性のシート。いろいろなサイズがあるが、30cm幅を選んで。
・平皿／容器…平皿はクッキングシートで包むときに受け皿として下に置く。縁が少し立ち上がった直径20cm程度の丸皿が食材をのせやすい。調味料などをあえるときの容器（またはボウル）も用意。

【プレートレシピ 基本の作り方】
1.クッキングシートを大きめ（ 長さ約40cm）に切って平皿の上に広げる。
2.クッキングシートの上に、切った食材や調味料をのせる。
3.クッキングシートの奥と手前を折りたたみ、両端を2～3回しっかりねじって包む。

4.フライパンの中に包んだクッキングシートを並べ、水200mlを加える。
※水の量はフライパンの深さ1～1.5cmほどが目安。から焚きすると焦げるので、途中で水が少なくなったら足してください。
5.フライパンにふたをして中火にかけ、沸騰後、10～12分加熱する。
※各レシピに記載した加熱時間を参考にしてください。
※肉や魚は火が通っているか確認し、足りない場合は様子を見ながら加熱時間を追加してください。

6.加熱後に味つけする場合は、容器に移し、調味料などを加えて混ぜる。
※野菜は蒸した後に水分が出るので、調味料を加える前に水気をきります。

たらのアクアパッツァプレート

おしゃれなアクアパッツァをメインに、ヘルシーだけど、満足感のあるプレートです。ご飯だけでなく、ワインなどのお酒にもぴったり。じゃこピーマンはお弁当にもおすすめです。
【フライパンに加える水／200ml、加熱時間／10分】

1.魚介のうまみが凝縮「たらのアクアパッツァ」

材料（2人分）
たら…… 2切れ
あさり（砂出ししたもの）……100g
ミニトマト（ヘタを取る）…… 4個
にんにく（薄切り）……1/2片
塩こしょう…… 適量
ドライパセリ…… 適宜
A オリーブオイル…… 大さじ1
　塩こしょう…… 適量

作り方
1.クッキングシート（汁気が多いので2枚重ね推奨）にたらをのせ、両面に塩こしょうをふり、5～10分ほどおく。

2.1にあさり、ミニトマト、にんにくをのせ、Aを加えて包む。

〈フライパンで蒸す〉

3.加熱後、お好みでドライパセリをふる。

2.オイルで軽やかに「ジャーマンポテト」

材料（2人分）
じゃがいも（皮つきのまま小さめの乱切り）…… 1個（100g）
玉ねぎ（薄切り）…… 1/4個
ベーコン（短冊切り）…… 4枚
A オリーブオイル…… 大さじ1
　塩こしょう…… 適量
　ドライパセリ…… 適宜

作り方
1.クッキングシートにじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンをのせて包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、A（パセリはお好みで）を加えて混ぜる。

3.うまみと塩気が好相性「じゃこピーマン」

材料（2人分）
ピーマン（細切り）…… 2個
ちりめんじゃこ…… 5g
A 白いりごま…… 大さじ1
　しょうゆ…… 小さじ1/2
　かつお節…… 1袋（2g）

作り方
1.クッキングシートにピーマンをのせて包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、ちりめんじゃこ、Aを加えて混ぜる。

4.あと味さわやか「白菜とわかめのうま塩レモンあえ」

材料（2人分）
白菜（せん切り）……100g
乾燥わかめ…… 大さじ2
鶏ガラスープの素…… 小さじ1
A 白いりごま…… 大さじ1
　レモン汁…… 小さじ1/2
　塩・粗びき黒こしょう・ごま油…… 各少々

作り方
1.クッキングシートに乾燥わかめ、白菜をのせ、鶏ガラスープの素を加えて包む。（乾燥わかめはもどさず乾燥のまま使用）

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、 Aを加えて混ぜる。

著＝おかこ／『フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシピ』