おうちパスタが本場の味になる3つのコツ! SNSで人気のおうちイタリアン料理家・ありのママさんに聞きました(画像5/9)

【コツ3】パスタ作りでざるは使いません。湯をきらずにトングなどで片手鍋からフライパンへザーッと移動させ、オイルと絡め、乳化させます。ゆで汁自体をパスタソースにするイメージ。

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【コツ3】パスタ作りでざるは使いません。湯をきらずにトングなどで片手鍋からフライパンへザーッと移動させ、オイルと絡め、乳化させます。ゆで汁自体をパスタソースにするイメージ。

(C)ありのママ/講談社

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