レタスで包んで見た目もさわやか！とりそぼろを使った「食べるシミケア」レシピ

猛暑でたくさん紫外線を浴びたお肌は、シミやくすみ、シワ、たるみなどトラブル予備軍状態です。紫外線が肌の細胞にダメージを与える活性酸素を発生させ、酸化させてしまっていることが原因。抗酸化作用を持つ栄養素を積極的にとるのがおすすめ。とり肉には、アミノ酸の一種・L-システインが多く含まれており、体内でのメラニン生成を抑える手助けも。さらにキムチに納豆を加えてパワーアップ！　レタスで包んでさっぱりといただけるのが良いですね。

とりそぼろとキムチのレタスカップ

栄養＆うまみ食材をぎゅぎゅっと集めた特製そぼろが絶品

【材料】(2人分)
・とりももひき肉 …180g
・ひき割り納豆 …1パック
・赤パプリカ …1/2個
・アボカド …1/2個
・白菜キムチ …60g
・レタス …1/2個
・A
　∟みそ …大さじ1
　∟みりん …大さじ1/2
　∟しょうゆ …小さじ1/4
・ごま油

【作り方】
1. パプリカは1cm四方に切る。アボカドは小さめの角切りにする。
2. ボウルにキムチを入れてキッチンばさみで細かく切り、納豆を加えて混ぜる。

3. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら[A]を加え、汁けがなくなるまで約1分炒める。バットなどに広げ、少しさます。
4. [2]のボウルに [3]を加えて混ぜ、なじんだら [1]を加えてざっくりと混ぜる。
5. レタスを食べやすい大きさにちぎって、[4]をのせる。

(1人分338kcal/塩分2.3g　レシピ考案／植田有香子)

＊　＊　＊

ビタミンEを含むアボカドなど彩り野菜ととりそぼろを加えて、栄養満点のレシピ。バランスの良い食事をとって、季節の変わり目を乗り切りましょう。

監修／慶田朋子(銀座ケイスキンクリニック院長)　レシピ考案／植田有香子　撮影／よねくらりょう　栄養計算／スタジオ食
文／中田蜜柑