【韓国人オッパ セミのレシピ】ふんわりもっちり、韓国の国民的おやつ「ねじりドーナッツ」

韓国・順天（スンチョン）市出身の料理人、韓国人オッパ セミさん。彼がSNSで簡単に作れる本格韓国料理のレシピを配信し始めたところ、約1年で総フォロワー数が20万人を越える人気アカウントに！

セミさんによるレシピ本『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』は、日本でも作れる本格的な味が多くのユーザーに愛されました。

今回はそんなレシピ本の第二弾から、韓国の四季の味やソウル、プサンの飲食店で人気のメニューなどをご紹介。家にある調味料で本格的な韓国料理が楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね！

※本記事は韓国人オッパ セミ著の書籍『本場の味が簡単に作れる！ 家にある調味料で もっと毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

ねじりドーナッツ

ふんわり、もっちり！ な、韓国の国民的おやつ
辛さのレベル：辛くない

材料（長さ約12cmのもの6個分）

牛乳…3/4カップ
ドライイースト…12g
A
・溶き卵…1個分
・強力粉…300g
・塩…小さじ1
シナモンパウダー…適量
砂糖
バター
サラダ油
揚げ油

作り方

1　口径約20cmの耐熱ボウルに牛乳を入れてラップをかけ、電子レンジで40秒加熱する。ドライイースト、砂糖大さじ3を加えて混ぜ、約5分おく。Aを加えてよくこねる。

2　小さめの耐熱容器にバター50gを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かす。1に加えてさらにこね混ぜ、ラップをかける。

3　耐熱の大きめのマグカップに水1カップを入れ、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。庫内に置いたまま横に2を置き、扉を閉め、そのまま約1時間30分発酵させる。

4　ラップを外して生地を軽く押し、ガスを抜いて6等分する。手にサラダ油を薄く塗り、生地を約30cm長さに伸ばす。半分に折って、2～3回ねじる。同様にしてあと5個作る。

5　鍋に揚げ油を4cm深さまで入れて約180℃に熱し、4を入れる。上下を返しながらこんがりとするまで揚げ、砂糖適量、シナモンパウダーをふる。

セミの一言メモ

韓国では、とうもろこしの粉で作ることが多く、強力粉の代わりに使うと、より本格的な味になるよ。

レシピを参考にするときは

・ 電子レンジは600Wを基本にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。

著＝韓国人オッパ セミ／『本場の味が簡単に作れる！ 家にある調味料で もっと毎日韓国ごはん』