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【COLUMN】
イ・ジェフンさんが大好きな「豚肉の甘辛炒め」レシピをご紹介！
【材料（2人分）】
豚バラかたまり肉…300g〈5ミリ厚さに切る〉
長ねぎ…1/2本〈1㎝幅の斜め切り〉
玉ねぎ…1/2個〈縦薄切り〉
にんじん…1/3本〈短冊切り〉
〈A〉
・おろしにんにく…大さじ1
・オリゴ糖、粉唐辛子（粗）…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・砂糖、コチュジャン …各大さじ1
・こしょう…少々
（好みで）サンチュ…適量
サラダ油
【作り方】
1_ボウルに〈A〉を入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約1時間漬ける。
2_フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、長ねぎの青い部分を飾り用に少し取り分け、残りを炒める。
3_1を漬けだれごと加えて炒め、玉ねぎ、にんじんを加え、肉と野菜に火が通るまで炒める。器に盛
り、取り分けておいた長ねぎを散らす。サンチュで包んで食べる。
※オリゴ糖→はちみつ大さじ2でOK！
※はちみつを使う場合は、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
レシピ制作＝韓国人オッパ セミ（『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』より）
【レタスクラブWEB編集部YYY】
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