【鍋で10分】餃子の皮を活用！包まないワンタンで時短「ニラ玉ワンタンスープ」

Instagramで「もこ⌇具だくさん栄養スープレシピ♡」を運営し、フォロワー数10.9万人を誇るもこさん（2025年11月時点）。無理なダイエットで体調を崩したことをきっかけに栄養学について学び、現在では分子栄養学認定アドバイザーの資格を取得。さらに、プロの料理家が集う料理メディア「Nadia」では、Nadia Artistとしてレシピを投稿されています。  

もこさんが「具だくさんスープ」に魅せられたのは、食卓の彩りが良くなるのはもちろん、普段の食事にプラスするだけで、栄養のバランスが格段に良くなるから。そして、体も心もほっと温めてくれるのが魅力です。
そんなもこさんのスープレシピは、スーパーで手に入る野菜や身近な調味料を使い、作り方は材料を切って、炒めて、煮込むだけと、とってもシンプル！　忙しくてなかなか料理ができない人や、料理が苦手という方にこそおすすめしたいヘルシーなスープレシピをお届けします。

※本記事はもこ著の書籍『お鍋で10分！パパッとできる 野菜たっぷり！ごちそうスープ Nadia Collection』から一部抜粋・編集しました。

中華風　「ニラ玉ワンタンスープ」

Point！
ニラと豚肉の組み合わせで疲労回復をサポート。栄養たっぷりスープに餃子の皮を加えることで、まるでワンタンのようなつるもち食感を楽しめ、満足度もアップ。

材料（2食分）
ニラ　2束
卵　1個
餃子の皮　8枚程度
豚バラ薄切り肉　130g
もやし　200g
Ａ鶏がらスープの素　小さじ2
　醤油　小さじ2
水　400ml
ごま油　小さじ1

作り方
1.ニラは5cm幅にハサミで切る。卵は溶きほぐす。餃子の皮は四つ折りにする。豚肉はハサミで食べやすい大きさに切る。

2.鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。

3.もやし、水、Ａを加え、ふたをして弱めの中火で5分程煮る。

4.1 の餃子の皮を加え、さらに3分程煮る。（餃子の皮は煮込みすぎないことでつるんと食感よく仕上がる）

5.ニラを加え、溶き卵を回し入れ、ふんわり固まるまで待つ。（ニラもさっと火を通すと、香りと食感が◎）

栄養MEMO
豚肉は糖質をエネルギーに変えるのに欠かせないビタミンB1が豊富で、その含有量は牛肉の約10倍とも言われています。鉄分や亜鉛などのミネラルもたっぷり。

本記事の注意点

・計量単位は、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
・本記事では、600Wの電子レンジを使用しています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍で計算し、様子をみながら加熱時間を調節してください。
・電子レンジの加熱時間は、お使いの機種やメーカーにより異なります。本記事の時間を目安に、様子をみながら調節してください。
・電子レンジを使用する際は、必ず耐熱性の容器や皿を使用しましょう。
・本記事で使用している合わせ味噌は、市販されている商品を使用しています。

著＝もこ、写真＝Nadia／『お鍋で10分！パパッとできる 野菜たっぷり！ごちそうスープ Nadia Collection』