体ぽかぽか！冬の一息タイムに「甘酒」で楽しむほっこりアレンジ

冬になると恋しくなる、甘酒。深いコクとやさしい甘さでおなじみの、「森永甘酒」の魅力を、発酵マイスターとして活躍する榎本美沙さんに聞きました。

お話を聞いたのは…▷榎本美沙さん
料理家、発酵マイスター。甘酒など発酵食品を使った料理や、手軽な季節の手仕事を各メディアで紹介。Instagram：@misa_enomoto　YouTube：「榎本美沙の季節料理」

1月20日は、甘酒の日 ！
「一年で最も寒いといわれる時期に甘酒を飲んでもらおう」との思いから、制定。初詣でふるまわれることでも親しまれてきた甘酒で、無病息災を願いましょう！

酒粕と米麹。いいとこ取りの「森永甘酒」は、料理に使うのもおすすめ！

「ふわっとした酒粕独特の香りが大好き！」という、発酵マイスターの榎本美沙さん。一息つきたいときやおやつとして、冬はホット甘酒をよく飲みます。

「米麹だけで作る甘酒もありますが、森永甘酒は酒粕と米麹という２つの発酵食品を使っているのが魅力。酒粕の香りに米麹の粒々感が加わって、満足度がとても高く、まさにいいとこ取りですね」

「発酵食品をとりたいけれど、忙しくてなかなかできない」という人に、榎本さんは森永甘酒をおすすめします。「そのまま飲むほか、料理に使うとうまみやコクが増しておいしくなる。甘酸っぱいフルーツと合わせるのも大好きです」

売り上げNo .1（※）赤い缶でおなじみの定番品「森永甘酒」

森永甘酒
しっかりとした米麹の粒が感じられる、缶タイプ。トマトジュースやプレーンヨーグルトと混ぜてもおいしい。190g入り。
※インテージSRI＋甘酒市場 2024年4月～2025年3月累計 メーカー別販売金額

1969年の発売開始以来、原料にこだわり抜いて製造
ふくよかな香りと深いコクの酒粕と、やさしい甘みを持つ米麹。2つを組み合わせた森永甘酒は、一度に両方を取り入れることができます。

酒粕×米麹

酒粕
森永甘酒の特長である香り豊かなコク深い味わいに合った、国内製造の酒粕だけを使用。万全の衛生管理の下で作られた、安心安全のこだわりの酒粕です。

米麹
米麹のやさしい甘さとほのかな香りが感じられる、厳選した国内製造品を使用。米麹は製造条件を何度も見直し、現在の品質に到達しました。

甘酒とキムチでおなかが喜ぶ「トリプル発酵鍋」

夜ごはんに

【材料・3～4人分】（1人分378kcal／塩分2.7g）
森永甘酒...1/2缶（95g）
豚バラ薄切り肉...300g
絹ごし豆腐...1/2丁
白菜...1/4株
長ねぎ...2本
しめじ...1パック（約100g）
にら...1/2わ
白菜キムチ...200g
好みのキムチ鍋の素...750g（3～4人分）

【作り方】
1．白菜は5cm幅に切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじはほぐす。にらは粗みじん切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切り、豚肉は5～6cm幅に切る。

2．鍋に森永甘酒、キムチ鍋の素を入れて中火で温め、1を加えて食材に火を通す。キムチを加えてさっと煮たら、好みでごま油を回しかける。
※まろやかな甘めの味が好みの場合は、森永甘酒を1缶入れてもおいしい。

甘酸っぱい旬のいちごで作るデザートみたいな一杯「いちご甘酒」

リラックスタイムに

【材料（2人分）と作り方】
ミキサーに森永甘酒1缶（190g）、いちご6粒を入れ、なめらかになるまでかくはんする。

レタスクラブ読者が挑戦！甘酒アレンジ

ほっとレモン甘酒

読者 ：金田静香さん
温かい甘酒にレモンの香りがふんわりとして、ほっとする味です。やさしい甘さで後味もすっきりし、米麹の粒が食感のアクセントになりおいしいです。

ココア甘酒

読者 ：竹中沙希さん
甘酒の味もココアの味も両方しっかり感じられ、お互いのよさを引き出し合っていておいしかった。体の中から温まる感じがし、ほっと癒される味でした。

あなたにぴったりの甘酒を見つけてね！

甘酒4袋入り
お湯や冷水に簡単に溶け、おなじみの甘酒が手軽に1杯分ずつ作れるフリーズドライタイプ。

甘酒糖質50％オフ
酒粕のコクと米麹のやさしい甘さを生かしながら、森永甘酒190gから糖質量を50％オフ（100gあたり）。185g入り。

やさしい米麹甘酒
くせがなくすっきりとした飲み口で、初めての方にも毎日飲みたい方にもおすすめの大容量版。1000ml入り。

＊　＊　＊

森永の甘酒は、そのまま飲むだけでなく、割ったり、料理に使ったり...と使い道たくさん！　今年の冬は生活に甘酒を取り入れて、ほっこり温まりませんか？

監修／榎本美沙　撮影／林 ひろし　フードコーディネート／八木佳奈　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき
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