便利食材でカンタン！レパートリーが広がる春のらくらく彩りメニュー

新しい生活がスタートする春。日に日に暖かくなってきて、気持ちも軽やかになりますね。
そんな春はいつもと違った料理に挑戦しても。そこで今回は、作っていて楽しくなるようなメニューをご紹介します。

※レシピの表記は大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。

チキンサラダ
オイルトマトソースがけ

オリーブオイルはソース、ソテー、肉の下ごしらえに。もみ込むことでむね肉をやわらかく。

【材料・2人分】
とりむね肉 … 1枚（約300g）
ベビーリーフ … 100g
■オイルトマトソース
　「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 … 小さじ2
　カットトマト缶 … 60g
　好みのナッツ（ロースト・刻む） … 30g
　塩 … 小さじ1/2
　こしょう … 適量
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 … 小さじ3
塩　こしょう

【作り方】
1　ボウルにオイルトマトソースの材料を入れて混ぜる。
2　とり肉は7～8mm厚さのそぎ切りにして塩、こしょう各適量をふる。別のボウルに入れ「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」小1をもみ込む。
3　フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」小2を中火で熱し、2を入れて4～5分焼く。ベビーリーフを混ぜて器に盛り、1をかける。

＊1人分428kcal／塩分2.0g

使ったのはコレ！

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

指定農園の原料だけを搾り、本格的な風味にこだわったオリーブオイル。世界に認められた鑑定士が、日本の食卓に合う、苦み・辛みが少なくフルーティな風味になるように調合。注ぐ量を調整できるWキャップつき。
お問い合わせ：J-オイルミルズ

生ハム入りカルボナーラ

家でハイレベルなおいしさが楽しめる生麺で。ソースは混ぜるだけ。

【材料・2人分】
「生パスタ リングイネ」　 … 1袋（100g×2）
生ハム … 60g
緑オリーブ（種なし） … 4粒
■カルボナーラソース
　卵 … 1個
　卵黄 … 1個分
　牛乳 … 大さじ2
　粉チーズ … 30g
　オリーブ油 … 小さじ1
粗びき黒こしょう

【作り方】
1　オリーブを薄切りにしてボウルに入れる。カルボナーラソースの材料を加えてよく混ぜる。
2　鍋に湯を沸かし、「生パスタ リングイネ」を袋の表示どおりにゆでる。湯をきって1に加え、手早くからめる。生ハムを手で裂きながら加えて混ぜ、器に盛る。粗びき黒こしょうをふり、好みでさらに卵黄をのせる。

＊ 1人分512kcal／塩分4.1g

使ったのはコレ！

「生パスタ リングイネ」

小麦本来の風味を生かした生麺タイプのパスタ。ゆでるだけで専門店のような弾力のある、もちもちした食感を楽しめます。小麦粉はデュラムセモリナ100%使用。保存料不使用。
お問い合わせ：本田商店

なめたけおろしそうめん

のどごしのいいそうめんとさっぱりした具材がマッチ。

【材料・2人分】
「手延素麺 揖保乃糸 上級品」 … 4束
ちくわ … 1本
大根 … 100g
青じその葉 … 5枚
なめたけ … 60g
めんつゆ（3倍濃縮） … 小さじ1

【作り方】
1　ちくわは小口切りにする。大根はすりおろして50g程度になるよう汁をきる。しそはせん切りにする。
2　鍋にたっぷりの湯を沸かし、「手延素麺 揖保乃糸 上級品」を袋の表示どおりにゆでる。流水でしっかりもみ洗いし、水けをきって器に盛る。
3　1の大根となめたけを混ぜてのせ、ちくわと青じそをのせてそうめんにめんつゆをかける。

＊ 1人分373kcal／塩分1.6g

使ったのはコレ！

「手延素麺 揖保乃糸 上級品」

専用の小麦粉を使用し、伝統の手製法で手間と時間をかけ丁寧につくり上げるこだわりの「手延素麺揖保乃糸」。みずみずしく、ソフトで程よいコシがあり、つるりとのどを通るなめらかさ。
お問い合わせ：兵庫県手延素麺協同組合

フローズンすいかゼリーのせ
フルーツヨーグルト

混ぜるだけ、のせるだけなのにかわいい！くせになる食感のゼリーをたっぷりと。

【材料・2人分】
「果実アイス&ゼリー スイカ」（凍らせたもの） … 1本（130g）
好みのフルーツ缶（パインアップル、マンゴー、チェリーなど） … 80g
プレーンヨーグルト … 80g

【作り方】
1　フルーツは缶汁をきり、大きければ食べやすく切ってボウルに入れる。ヨーグルトを加えて混ぜ、器に盛る。
2　「果実アイス&ゼリー スイカ」を絞り出してのせ、好みでミントを添える。

＊ 1人分129kcal／塩分0.1g

使ったのはコレ！

「果実アイス&ゼリー スイカ」

冷やすとぷるぷるのゼリー、凍らせるとシャリシャリのアイスになり、2通りの食べ方が楽しめます。凍らせたアイスもなめらかで心地よい食感に。爽やかでやさしい甘みのすいか味。
お問い合わせ：友桝飲料

この商品もCHECK！ 試してみました

霧島天然水 のむシリカ

注目されている成分、シリカ（二酸化ケイ素）の含有量は世界トップクラス。豊富なミネラルを含みながら、飲み口は軟水のようにやわらかい中硬水。1秒に1本が売れているという話題性にも注目。
「ミネラルが豊富な水は、常温だと飲みにくいと感じることが多いのですが、のむシリカは飲みやすい！　体にしみ込む感じで、目覚めの一杯にいいです」（ライターN）
お問い合わせ：Qvou

これ！うま!!つゆ使用さば味付

甘みとコクが豊かなヤマサ醤油の万能調味料、「これ！うま!!つゆ」とコラボレーションした味つけさば缶詰。さばのうまみ成分との相乗効果でまろやかで深い味わいに。
「つゆの甘みがしっかり感じられる一品。さばの身も肉厚で、量もたっぷりあり、そのまま食べてもしっかりおかずになる満足感。家にストックしておくと便利」（編集Y）
お問い合わせ：信田缶詰

北海道万能根昆布だし

日高産根昆布をまるごと使用した根昆布だしにかつおだしを加えた万能だし。汁もの、鍋もの、麺類の汁、炊き込みご飯など、幅広い料理に使えます。冷ややっこにそのままかけても。
「昆布のうまみがいっぱいで、塩けがまろやかなので、生野菜とあえるだけでおいしかったです。お湯を注ぐだけで上品な味の汁になるので、冷凍うどんも超速で完成！」（ライターN）


カンピー 国産厚切り白桃

国産白桃を4つ割りにカットし、ライトシラップに漬けた缶詰。ボリューム感のある果肉が特徴。
「大ぶりでパクッとかぶりつけるので、満足感があります。そのまま食べてもいいし、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしてもよさそう」（ライターN）
お問い合わせ：加藤産業

カンピー ザ・プレミアム　有機いちごジャム

有機認定を受けたいちごと砂糖を使用。糖度48度の低糖度に仕上げ、甘さ控えめのみずみずしい果実感が特徴。「第95回ジャパンフードセレクション」で最高評価のグランプリを受賞。
「フレッシュないちごを封じ込めたようなおいしさで、トーストがワンランクアップしました。甘さ控えめなので、甘いものがあまり好きではない家族にも好評でした」（ライターN）
お問い合わせ：加藤産業

カンピー ザ・プレミアム　有機ブルーベリージャム

有機認定を受けたブルーベリーと砂糖を使用。糖度48度の低糖度に仕上げ、甘さ控えめのフルーティな味が特徴。パンにのせるのはもちろん、果実感あふれるおいしさを生かし、スイーツ作りにも。
「やさしい甘さでブルーベリーの風味がしっかり感じられます。トーストにたっぷりのせてもパンの味を損なわず、おいしくいただけます」（編集Y）
お問い合わせ：加藤産業

調理／ナチュラルフードクッキング　撮影／豊田朋子　スタイリング／しのざきたかこ　エネルギー計算／スタジオ食　編集協力／中村 円　デザイン／Beeworks

【レタスクラブ／PR】