ポン酢とトマトのヘルシーなドレッシングが◎！「もやしのトマポンサラダ」

節約とかさ増しに便利な食材といえば「もやし」。
圧倒的なコスパで食費を抑えつつ、お肉の量を減らしてもしっかり満足できる「かさ増し効果」は絶大。パパッと作れる和え物から、ガッツリ主役級のおかず、洋風アレンジまで、時短で美味しい調理法がたくさんあります。安くてヘルシー、しかもお腹いっぱいになれる最強の節約レパートリーを、あなたの食卓に取り入れてみませんか？

ポン酢をからめたトマトをドレッシングに
もやしのトマポンサラダ

1人分：55kcal
塩分：0.7g

【材料（2人分）】

もやし…1/2袋（約125g）
トマト…小1個
しめじ…大1パック(約200g)
A
・おろししょうが…小さじ1/2
・ポン酢じょうゆ…大さじ1

【作り方】

1　トマトは小さめの乱切りにしてボウルに入れ、Aを加えてあえる。

2　しめじはほぐし、耐熱ボウルにもやし、しめじを順に入れる。ラップをかけて5分レンチン（600W）し、そのまま約1分おく。

3　水けをきって器に盛り、1を汁ごとかける。

レシピを参考にするときは

・小さじ1（作り方内では小1）は5ml、大さじ1（作り方内では大1）は15ml、1カップは200mlです。
・ガスコンロ使用を基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。
・電子レンジの加熱時間は特に表記のないかぎり、600Wのものを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。
・ オーブントースターは1000Wのものを基準にしています。W数が異なる場合は加熱時間を調整してください。また、機種によって異なる場合がありますので、必ず様子を見ながら加熱してください。

※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブのもやし100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

料理＝上島亜紀、撮影＝難波雄史／『レタスクラブのもやし100レシピ』