オーブントースターにお任せ！ おつまみにも使えるこうばしいたけ5選
しいたけは料理に独特の味わいをプラスしてくれる食材。引き立て役になることが多い食材ですが、かさの上に具材をのせて焼くだけで立派な主役になります。今回紹介するのは、おつまみにも使える“こうばしいたけ”5選。献立に取り入れれば、自宅で飲むお酒が一段とおいしくなるかも？
グリルしいたけ（1人分95Kcal、塩分0.8g）
【材料・2人分】
しいたけ 6枚、ピザ用チーズ 50g、青じそ 4枚
【作り方】
1. しいたけは軸を除き、かさの内側にピザ用チーズをのせる。
2. アルミホイルに並べ、オーブントースターで約5分焼く。器に盛り、青じそをせん切りにしてのせ、しょうゆ少々をふる。
コクのあるチーズにさわやかな風味の青じそが絶妙にマッチ。調理の手順がシンプルなので、思い立った時にすぐ作れます。飲みはじめたはいいものの、ちょっと口寂しい… という時にぴったりな1品ですよ。
しいたけのみそバターグリル
バターとみそがきいた食べごたえのある味つけですが、塩分は控えめ。濃厚な味をしみこませたしいたけをこんがりと焼いてください。
しいたけのチーズカレー焼き
切り取った軸はみじん切りにして、チーズカレー粉とミックスします。完成すればビールのおいしいパートナーに。
しいたけのファルシ
ソーセージと組み合わせればうまみが倍増します。粒マスタードは味つけだけでなく、パン粉をつけるのりの役割も果たしてくれる働き者。
しいたけの帆立マヨネーズ焼き
帆立は缶汁をきってほぐしてから、マヨネーズと混ぜ合わせます。しいたけのやわらかい食感を堪能しましょう。
しいたけを選ぶときは、かさが肉厚で開き過ぎていないものがおすすめです。味も歯ごたえも楽しめる、しいたけを丸ごと使った一皿を召し上がれ。
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