しいたけのファルシ

時短でラク
140kcal
0.9g
15min
しいたけのファルシ
しいたけのファルシ

しいたけがソーセージのうまみで、おいしさ倍増

材料(2人分)

しいたけ…6枚
フランクフルトソーセージ…1本
粒マスタード…大さじ1
パン粉…大さじ2
・サラダ油

作り方

  1. しいたけは軸を取る。ソーセージは横に6等分する。
  2. しいたけのかさの内側にソーセージを詰め、粒マスタードを等分してぬり、パン粉も等分してのせる。耐熱皿にしいたけ6枚を並べて、油小さじ2を回しかけ、オーブントースターで7〜8分焼く。

    ソーセージに粒マスタードをぬると、おいしいだけでなく、パン粉をくっつけるのりの役目も。全体に広げてぬる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重野佐和子
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 富士晃

食材の扱い方・ポイント

しいたけ
しいたけ
きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…

基本の扱い方

石づきを取る

食べるのは主にかさと軸の部分。軸の先端の石づきは、かたいので、1cmほど切り落とす。

軸を切り落とす

かさに比べて軸の部分はかたい。軸ごとかさを使う場合以外は、切り落とすことも多い。切った軸は、薄切りにするか手で細く裂いて使って。

切り方

飾り切り

正月や祝いの席の料理で、主に椀ものや煮ものに用いられる。

飾り切り(1)

かさの表面に3本、包丁で切り込みを入れる。切り込みに対して、包丁を斜めにし、両側から、皮に切り目を入れる。
切り込みを十字や井げたの形にしたり、かさそのものを六角形に切って、表面に斜めに格子状の切り込みを入れる方法もある。

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