材料を切って混ぜて乗せるだけ!中華風で食べやすい「豆腐のっけ丼」

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「豆腐のっけ丼」

夏はイベントが多く疲れやすかったり、夏バテなどで食欲が落ちやすい季節。そんな時にはサッと作れて食べやすい、豆腐で作るごはんものが便利です。火を使わずに作れて、ごま油とザーサイの中華風の風味が食欲をそそります。

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豆腐のっけ丼

ごま油とザーサイで中華風テイストに

ごま油とザーサイで中華テイストに

【材料・2人分】
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ちりめんじゃこ…大さじ3(約15g)
万能ねぎ…1/3束
ザーサイ(味つき)…25g
焼きのり…適量
温かいご飯…適量
しょうゆ ごま油

【作り方】
1.豆腐は軽く水けを拭き、一口大に割る。万能ねぎは小口切りにし、ザーサイは粗みじん切りにする。

2.ボウルに1、ちりめんじゃこと、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ2を入れ、ざっと混ぜる。

3.器にご飯を盛り、焼きのりをちぎって散らし、2をのせる。
(レシピ考案/小林まさみ 1人分387kcal 塩分3.7g)

* * *

豆腐は柔らかくて食べやすく、たんぱく質も豊富!忙しい日の軽食にも便利なレシピです。


レシピ考案/小林まさみ 撮影/田村昌裕 栄養監修/牧野直子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

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