お腹がスッキリしないときのお助けメニュー！食物繊維が摂れる簡単薬膳スープ3選

気温差が大きく、なんだかお腹の具合も安定しない…そんなときは、薬膳スープに頼ってみませんか？食物繊維や水分をたっぷり取れる食材を取り入れ、ピリッとしたしょうがや香ばしいごま油、やさしい味わいのミルクなどで仕上げる、味のバリエーションも豊富な3品をご紹介します。パパッと短時間で調理できるので、忙しい日にもぴったりですよ。

＜便秘に＞
腸を潤し、便の滑りをよくする食材がおすすめ
かぼちゃ、いも類、きのこ、わかめ、アボカド、乳製品、しらたきなど

長いもとわかめのしょうがスープ

お湯を注げば即完成！

【材料・2人分】
長いも…100g
A
　おろししょうが…小さじ1/2
　カットわかめ…小さじ1
　とりガラスープの素、ごま油… 各小さじ1
　塩…ひとつまみ
　こしょう…少々

【作り方】
1．長いもは厚手のポリ袋に入れ、めん棒で小さめの一口大に砕く。

2．器2個に1とAを等分に入れる。熱湯3/4カップずつを注ぎ、混ぜる。
（1人分51kcal／塩分1.2g　レシピ考案／井原裕子）

さつまいもとえのきのスープ

ごま油の香りをきかせて

【材料・2人分】
さつまいも…大1/3本(約100g)
えのき…1袋(約100g)
玉ねぎ…1/4個
カットわかめ…小さじ2
A
　とりガラスープの素…小さじ1
　塩…小さじ1/4
　水…2カップ
B
　白いりごま、ごま油…各小さじ1/2

【作り方】
1．さつまいもはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。

2．えのきは3cm長さに切ってほぐし、玉ねぎは横薄切りにする。

3．鍋にA、1、2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約5分煮る。

4．わかめを加え、約1分煮る。器に盛り、Bを等分にふり入れる。
（1人分103kcal／塩分1.7g　レシピ考案／髙山かづえ）

アボカドミルクスープ

ミルクベースでマイルドに

【材料・2人分】
アボカド…1個
A
　牛乳…1と1/2カップ
　洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
　塩、こしょう…各少々
オリーブ油

【作り方】
1．アボカドは鍋に入れ、フォークでよく潰す。

2 ．Aを加えて混ぜ合わせ、弱火にかける。煮立たせないようにして温め、器に盛り、オリーブ油適量をかける。
（1人分257kcal／塩分0.7g　レシピ考案／市瀬悦子）

＊　＊　＊

食物繊維と水分をたっぷり補えるスープは、腸内環境を整えたいときの強い味方。混ぜるだけや煮るだけといったお手軽ステップで完成するので、日々の腸活習慣として気軽に試してみてくださいね！

※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。

監修／齋藤菜々子　撮影／澤木央子・高杉純　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

文＝畠山麻美／菅野直子