ふとした瞬間に「隙間」を感じたら。ひとり時間に楽しむ「梅干しつゆの花畑鍋」

2026.10.07 11:30

公開

2026.10.07 11:30

更新

心も体も温まる
「梅干しつゆの花畑鍋」

◆材料（1人分）
豚バラ肉……100g
にんじん……1/2本
大根……1/4本
長ねぎ……1/3本
えのき……1/8株
水菜……1/8束

（つゆ）
水……200ml
梅干し……1個（小さめなら2個）
和風顆粒だし……小さじ1/2弱
酒……大さじ2
みりん……大さじ1
醤油……小さじ1

◆作り方
1　にんじんと大根をピーラーやスライサーでリボン状にする。長ねぎ・えのき・水菜は5cm幅に切る。

2　豚バラ肉と1のにんじん・大根をくるくると巻きながら鍋に敷き詰める。隙間を埋めるように1の残りの具材を詰める。

3　つゆの材料を合わせて、梅干しを潰しながら混ぜ合わせる。梅干しの種を取り除いたら、2に回しかける。

4　蓋をして中火にかけ、全体に火が通るまで加熱する。

メモ
・梅干しが甘めの場合はみりんの量を減らしてください。
・〆は雑炊がおすすめです。

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著＝にいざかにいこ／『季節が好きなわたしとマダム2』

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