おもてなしにも！いつものとりむね肉で映え見せ「レモンペッパーチキン」

みんな大好きとりのから揚げ。人気メニューだからこそ、違ったアレンジも楽しみたい！今回はいつもと一味変えたい時に役立つ、見た目も華やかで映えるとり肉の揚げ物レシピのご紹介です。

レモンペッパーチキン

とり肉は、つまみやすいスティック状にカット

【材料・2人分】＊1人分342kcal／塩分1.6g
・とりむね肉（皮なし）・・・ 1枚（約220g）
■A
　└レモン汁 ・・・大さじ1と1/2
　└塩 ・・・小さじ1/2
・牛乳 ・・・大さじ1
・レモンのくし形切り、ミニトマト、フリルレタス・・・ 各適量
■B
　└片栗粉 ・・・大さじ6～7
　└粗びき黒こしょう・・・ 小さじ1/2
サラダ油

【作り方】
1．とり肉は1.5cm四方の棒状に切る。ボウルに入れてAをもみ込み、約20分おく。牛乳を加えてもみ込み、Bを加えてしっかりとまぶす。

2．フライパンに油を1cm深さまで入れ、約170℃に熱する。1を入れ、途中、上下を返しながら3～4分カラリと揚げ焼きにする。器に盛り、レモン、ミニトマト、フリルレタスを添える。

＜簡単映え見せテク＞
・色鮮やかな食材を活用
・盛りつけに立体感を

＊　＊　＊

から揚げとは違うとり肉の切り方で、食べやすく楽しい雰囲気になります。赤、黄色、緑のつけ合わせと立てるようにカゴに盛り込み、カラフルに仕上げれば、気分も上がりますね。　

レシピ考案／新谷友里江　撮影／木村 拓　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／ singt