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元ホテルオークラ総料理長が教える「極上フレンチトースト」レシピ

#食
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ふわっふわのフレンチトーストがおうちで簡単に完成！


一流のプロの味を家庭で楽しむことができたら、家族も大喜び。そんな“ぜいたくな”料理を作ってみませんか？

教えてくださるのは、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さん。8回連載でお届けします。

第1回は、「世界一のフレンチトースト」と呼ばれる絶品フレンチトースト。表面はサクッと、中は溶けてしまうほどやわらかな口どけ。日本を代表するホテル・ホテルオークラの看板メニューのひとつです。

「以前アメリカの大統領が来日したときにお出ししたら、『世界一の味』とおほめの言葉をいただきました。コツは前の晩から卵液に十分に浸し、じっくり焼くこと。普通の厚切り食パンでおいしくできます」

では、早速作っていただきましょう。

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