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元ホテルオークラ総料理長が教える「ラタトゥイユ」レシピ（画像2/5）

#食　
たっぷりのオリーブ油を使うのがポイント
たっぷりのオリーブ油を使うのがポイント
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  • 夏野菜がおいしい時期にぜひどうぞ
  • たっぷりのオリーブ油を使うのがポイント
  • 野菜は火の通りにくい順に加える
  • ふたをして弱火で30～40分煮る
  • 野菜が完全にやわらかくなった状態で火を止めて、味をなじませる

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