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寒い冬を乗り切るために！ 12月22日に食べたい「かぼちゃの煮もの」（画像1/4）

#食　
甘辛く、ほっくりと煮る、おふくろの味
甘辛く、ほっくりと煮る、おふくろの味 調理：藤野嘉子　撮影：山本明義
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  • 甘辛く、ほっくりと煮る、おふくろの味
  • 平らな面を下にして安定よく置き、下に切り下ろすようにすると、安全。わたの部分も切り落とし、水にさらすときれいに煮上がる
  • 冷たい煮汁から煮始めると、煮くずれしにくい。アクを取り除いたら、鍋の大きさに合わせた落としぶたをのせる
  • チーズとオリーブ油をかけて焼くだけ。おつまみにも

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