企業の担当者に突撃!「話題のあの商品の開発秘密、教えてください」【パーシャル搭載冷蔵庫】編(画像2/6)

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写真左が「はやうま冷却」の急冷モードで15分間急冷した、調味液に漬けたとり肉。表層部分がすばやく微凍結するので、水分やうまみを閉じ込めたまま下味をつけることができる。

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写真左が「はやうま冷却」の急冷モードで15分間急冷した、調味液に漬けたとり肉。表層部分がすばやく微凍結するので、水分やうまみを閉じ込めたまま下味をつけることができる。

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