つるんとなめらか! 「豆腐フルーツ白玉」でクールダウン

急に涼しくなってきたとはいえ、日中は暑さになるときも。そんな日は、ひんやり冷たい「豆腐フルーツ白玉」はいかがでしょうか？　豆腐の水分でこねていくこちらの白玉。白玉粉だけのものよりも時間がたっても固くなりにくく、軽い食べごたえが特徴です。おいしく作るポイントは、ていねいにこねること。できあがりの食感が違ってくるので、生地がなめらかになるまでしっかりこねてくださいね。低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。

豆腐フルーツ白玉

【材料】（2～3人分）

絹ごし豆腐 1/2丁、フルーツミックス缶 小1缶(約120g)、白玉粉 80g、砂糖 大さじ2

【作り方】

1.ボウルに豆腐、白玉粉、砂糖を入れて手で混ぜ、こねる。なめらかになったら20等分して丸め、中央をくぼませる(豆腐によってやわらかすぎる場合は、白玉粉を少し足すとよい)。

2.鍋に湯を沸かし、1を入れて2～3分ゆでる。浮き上がってきたらさらに約1分ゆでて、冷水にとって冷やし、水けをきる。

3.フルーツミックスを食べやすく切って2とともに器に盛り、缶汁をかける。

(1人分181kcal)