自分にごほうび♪ ホテルオークラ風「フレンチトースト」で心にゆとりを…

気がつけば、もう12月……！　何かと忙しい12月を乗り切るために、今週末はたっぷりの睡眠と、おいしい朝食で自分にごほうびを♪　朝食メニューのおすすめは、”世界一のフレンチトースト”の呼び声高い、ホテルオークラ風の「フレンチトースト」。スフレのようなふわふわ感と、プルンとした食感が絶品です。特別な材料は必要ありませんが、食パンはできるだけ厚いもの、できれば3cmほど厚さがあるとよいでしょう。また、パンは乾燥しているほうが卵液がよくしみこむので、焼きたてよりも少し時間のたったものがおすすめです。

フレンチトースト

【材料】（2人分）

食パン(4枚切り、または3cm厚さ) 2枚、卵液(卵 2個、牛乳 1カップ、砂糖 大さじ2)、サラダ油 少々、バター 適宜、メープルシロップ 適宜

【作り方】

1.食パンは耳を切り落として半分に切り、ファスナーつき保存袋に並べ入れる。耳はラスクなどに利用する。

2.ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を加えてさらに混ぜ、注ぎ口のついた容器に移しての1袋に注ぐ。

3.袋を半分に折るようにして空気を抜き、口をしっかりと閉じる。平らにして冷蔵庫に2時間以上置く。途中で1回、袋ごと上下を返す。

4.フッ素樹脂加工のフライパンにペーパータオルで油を薄くぬる。3のパンを並べてごく弱火にかけ、ふたを少しずらしてかけて7～8分焼く。