フレンチトースト
ジップロックでホテルオークラ風フレンチトースト
スフレのようにふわふわで、プルンとした食感が魅力のホテルオークラ東京風のフレンチトースト
１人分：
483kcal
材料（２人分）
2枚
卵液
・卵
2個
・牛乳
1カップ
・砂糖
大さじ2
サラダ
少々
バター
適宜
メープルシロップ
適宜
作り方
-
1
食パンは耳を切り落として半分に切り、ファスナーつき保存袋に並べ入れる。耳はラスクなどに利用する。
-
2
ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を加えてさらに混ぜ、注ぎ口のついた容器に移して１の袋に注ぐ。
-
3
袋を半分に折るようにして空気を抜き、口をしっかりと閉じる。平らにして冷蔵庫に2時間以上置く。途中で1回、袋ごと上下を返す。
-
4
フッ素樹脂加工のフライパンにペーパータオルで油を薄くぬる。３のパンを並べてごく弱火にかけ、ふたを少しずらしてかけて7〜8分焼く。
火の当たり方が偏っている場合は、時々フライパンをずらして均等に火が当たるようにする。パンを動かさないのが、きれいに焼くコツ。
-
5
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荻田尚子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # キッシュ 食パン
- # アボカドペースト パン
- # ハムチーズ フレンチトースト
- # クイニーアマン 食パン
- # 卵 食パン
- # 肉まん 食パン
- # ホワイトソース 食パン
- # ピザ 生地
お料理メモ
食パンはできるだけ厚いものを選ぶ。店頭や家で切る場合は3cm厚さが目安。また、パンは乾燥しているほうが卵液がよくしみこむので、焼きたてよりも少し時間のたったものがおすすめ。
パンを卵液にひたすときにはファスナーつき保存袋に入れる。大きいサイズ(27.3×26.8cm)なら、厚切り食パン2枚分がちょうど一列に並んで入り、バットを使う場合よりも卵液の量が少なくてすむ。
また、密閉できるので卵液がもれにくく、途中で上下を返すのも簡単。
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