お弁当を準備していると、隙間が上手に埋まらなくて苦戦することもありますよね…。今回はお弁当の隙間おかずにうってつけな“ナムル”をチョイスしました。たったの5分で完成するレシピなので、調理する工程がとてもラクチン。お弁当作りはもちろん、献立の副菜に悩んだときにも重宝しますよ。
ブロッコリーと桜えびのナムル
【材料・2人分】
桜えび 大さじ1、ブロッコリー 1/2個（約150g）、ごま油、塩、こしょう
【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分ける。耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱をとる。
2. ボウルに1、桜えび、ごま油大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、全体を混ぜ合わせる。
※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
（1人分83Kcal、塩分0.4g、調理時間5分）
ブロッコリーに桜えびの香りをプラスした絶品ナムル。ブロッコリーは鍋でボイルする手間がなく、電子レンジにおまかせします。塩とこしょう、ごま油をよく混ぜ合わせてめしあがれ。
かぶのナムル
かぶの塩けが際立つ箸休めにぴったりな1品です。黒こしょうのピリッとした辛みがアクセントに。
春菊のナムル
春菊の独特な風味がにんにくの香りと絶妙にマッチ。さっとゆでた春菊は水けをギュッと絞ってから、調味料を加えます。
焼きねぎとにんじんのナムル
焦げ目をつけた長ねぎの香りがたまりません。具材のシャキシャキ感を存分に楽しめる副菜です。
かぶの明太ナムル
からし明太子のスパイシーな辛みが◎。かぶの葉は4cmほどの長さにカットし、塩をもみ込んで約2～3分おきましょう。
旬の食材をアレンジしたお手軽ナムルは、すべてごま油のこうばしい香りを堪能できます。食欲がそそられるレシピなので、ぜひ副菜のレパートリーに追加してくださいね。
