安い・ウマイ・早い!

ツイッター24万人が大絶賛した、料理のおにいさん・リュウジさんの節約レシピ! 1人前の材料費がたった100円台で作れて、物足りなさが一切ない最強の節約飯を9回連載でお届け。今回は第8回目です。

野菜でヘルシー&ウマイ! ベジボロネーゼ リュウジさんの「ソッコー作れる!ほぼ100円飯」(8) 画像(1/2) 爆売れ!ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ

☆きのこの存在感で肉いらず! 身近な材料で本格的な味に☆

野菜でヘルシー&ウマイ! ベジボロネーゼ リュウジさんの「ソッコー作れる!ほぼ100円飯」(8) 画像(3/2) 【画像】ちゃちゃっと作れて満足!「ベジボロネーゼ」

【1人前192円】ベジボロネーゼ

材料(1人分)

パスタ……1人分(100g) 49円

エリンギ(好みのきのこでOK)……60g 54円

玉ねぎ……1/4個 14円

にんにく……1片 12円

A トマト缶……1/2缶(200g) 44円

 ウスターソース……大さじ1/2

 コンソメ(顆粒)……小さじ1強

バター……10g 19円

オリーブ油……大さじ1


1.エリンギ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、パスタは袋の表示通りにゆでる。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを中火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加える。しんなりしたらエリンギを加えて軽く炒め、Aを加えて煮詰める。

3.ゆでたパスタ、バターを加えて混ぜ、器に盛って好みで粉チーズをかける。


【ここが節約!】

ひき肉代わりにきのこを。スパイスの入ったウスターソースを加えて深い味に。


著=リュウジ