サラダにしても味噌汁に入れても!甘みたっぷり♪今が旬の新玉ねぎレシピ3選

#食 
【画像を見る】新玉おかか納豆


シャキッと歯触りがよく、甘くて食べやすい新玉ねぎ。今の時期しか食べられないからこそ、いろんなアレンジで味わい尽くしたいですよね。薄切りにして生で食べたり味噌汁に入れたり使い道はいっぱい!新玉ねぎのおすすめレシピを3つご紹介します。

新玉ねぎ1/2個で

新玉ねぎと卵白のみそ汁


くったりとやわらかな新玉ねぎが最高

新玉ねぎと卵白のみそ汁


▷材料・2人分

・新玉ねぎ……1/2個

・卵白……2個分

・だし汁……2カップ

みそ

▷作り方1

新玉ねぎは縦薄切りにする。卵白は溶きほぐす。

▷作り方2

鍋にだし汁を中火で煮立て、新玉ねぎを加えてやわらかくなるまで1~2分煮る。卵白を加えてひと混ぜし、ひと呼吸おいて火を止める。みそ大さじ1と1/2~2を溶く。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

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Information

<レタスクラブ19年4月号より>
調理/榎本美沙 撮影/邑口京一郎 スタイリング/中村弘子


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