春キャベツは味つけ保存しておくと日もちアップ!塩もみ春キャベツのアレンジ副菜

#食 

春キャベツを一玉丸ごと買ったけど、使い切る前に鮮度が落ちてしまいそう…そんな時は味付け保存しておくのがおすすめです。春キャベツを小さく切って塩もみしておけば冷蔵室で3~4日間保存可能。アレンジ次第で簡単副菜のできあがり!

春キャベツ1/3個(約300g)で

塩もみ春キャベツ


冷蔵室で3~4日間保存OK

塩もみ春キャベツ


▷材料・作りやすい分量

・春キャベツ……1/3個(約300g)



▷作り方

春キャベツは横2cm幅に切り、かたい軸の部分は薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ3/4を加えて強めにもみ込み、約5分おく。水けを絞って保存容器に入れる。

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Information

<レタスクラブ19年4月号より>
調理/榎本美沙 撮影/邑口京一郎 スタイリング/中村弘子


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