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生とは違う甘みを満喫！春キャベ＆新玉をじっくり焼いてふわとろに！
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春キャベツ（中心部）1/4個、新玉ねぎ1個で
チキンと春キャベツ、新玉ねぎのステーキ
じっくり焼けば、野菜はふわとろ
▷材料・2人分
・新玉ねぎ……1個
・春キャベツ（中心部）……1/4個（約100g）
・とりもも肉……1枚（約250g）
塩 粗びき黒こしょう オリーブ油 しょうゆ
▷作り方1
新玉ねぎは横半分に切り、春キャベツは縦半分に切って、ともにようじを刺す。とり肉は厚みが均一になるよう厚い部分に切り目を入れて開き、半分に切る。両面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
▷作り方2
フライパンにオリーブ油小さじ2を弱めの中火で熱し、とり肉は皮目を、玉ねぎは切り口を下にして並べ、約2分焼く。キャベツを加え、ふたをして約3分30秒焼く。上下を返し、ふたをして約4分焼く。
▷作り方3
余分な脂を拭き取り、しょうゆ大さじ1を回しかけ、さっと焼く。器に盛って、ようじをはずす。
【point】
焼いたときに形がくずれないよう、ようじを刺して。
【レタスクラブ編集部】
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