豚こま×野菜1種類でしっかり満足！シンプル肉じゃが＆二宝菜

豚こま切れ肉にもう一品だけ野菜があれば、シンプルでも満足感のある料理が作れます。今回ご紹介するのは、豚こま×じゃがいもだけの「肉じゃが」と豚こま×白菜だけの「二宝菜」。具は少なくてもちゃんとおいしい！

肉じゃが

豚こまは程よい脂の肩ロースが理想。肉の風味が広がってうまっ！

おなじみの具は

―豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しらたき―

↓

【たったこれだけ！】

―豚こま切れ肉・じゃがいも―

▷材料・2人分

・豚こま切れ肉……200g（できれば脂が多めのもの）

・じゃがいも……3個〈四つ割り〉

・合わせ調味料

　∟砂糖、酒、しょうゆ……各大さじ2

　∟みりん……大さじ1

・サラダ油……大さじ1

▷作り方1

フライパンに油を中火で熱し、豚肉、じゃがいもの順にさっと炒める。水1カップを加えて煮立てる。

▷作り方2

ふたをして約5分煮て、合わせ調味料を加える。煮立ったら落としぶたをして弱火にする。

▷作り方3

途中何度か混ぜ、汁けがなくなり、じゃがいもに竹串がすっと通るまで煮る。