ご当地ラーメンをおうちで堪能！市販の麺で手軽に作るご当地ラーメンレシピ4選

野菜がたっぷり。甘みがスープに溶け出してやさしい味に

【東京】タンメン

▷材料（2人分）

・中華生麺（あれば縮れ細麺タイプ）……2玉

・ラーメンスープ（市販品/塩味）……2袋（約100g）

・豚バラ薄切り肉……70ℊ

・キャベツ……2枚

・にんじん……1/4本

・もやし……1袋（約200g）

塩　こしょう　サラダ油

▷作り方1

キャベツは小さめの一口大に、にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。豚肉は5～6cm幅に切って塩、こしょう各少々をふる。

▷作り方2

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツ、にんじん、もやしを加え、約2分炒める。

▷作り方3

ラーメンスープ、袋の表示どおりの熱湯を加えて、さっと煮る。

▷作り方4

麺を袋の表示どおりにゆでる。湯をきって器に盛り、3をスープごと加える。

別名「茶系」。甘辛く煮つけた豚バラ肉をトッピングします

【徳島】甘辛豚バラのっけラーメン

▷材料（2人分）

・生麺（あればストレート細麺タイプ）……2玉

・ラーメンスープ（市販品/しょうゆ味）……2袋（約100g）

・豚バラ薄切り肉……150ℊ

・卵黄……2個分

・もやし……1/2袋（約100ℊ）

・万能ねぎの小口切り……適量

・煮汁

　∟だし汁……1/2カップ

　∟しょうゆ、みりん、砂糖……各大さじ1と1/2

▷作り方1

豚肉は5～6cm幅に切る。小鍋に煮汁の材料を混ぜ、中火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、弱めの中火にして、時々上下を返しながら煮汁が少し残るまで約8分煮る。

▷作り方2

器にラーメンスープ、袋の表示どおりの熱湯を注いで混ぜる。

▷作り方3

熱湯でもやしをさっとゆで、網じゃくしですくって湯をきる。同じ湯で麺を袋の表示どおりにゆでる。湯をきり、2に盛る。1、もやし、卵黄、万能ねぎをのせる。

土鍋であつあつを食べるのが現地風。さあ、召し上がれ～

【高知】鍋焼きラーメン

▷材料（2人分）

・中華生麺（あればストレート細麺タイプ）……2玉

・ラーメンスープ（市販品/しょうゆ味）……2袋（約100g）

・卵……2個

・ちくわ（太いもの）……1/2本（約50ℊ）

・わけぎ（または万能ねぎ）……適量

▷作り方1

ちくわは1cm厚さの輪切りにする。わけぎは4cm長さに切る。

▷作り方2

小さめの土鍋で1人分ずつ別々に作る。ラーメンスープ、袋の表示どおりの水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。

▷作り方3

麺を袋の表示どおりにゆでる。湯をよくきり、2に入れて中火にかける。卵を割り入れ、卵が好みの加減になったらちくわ、わけぎをのせる。

【レタスクラブ編集部】