ラクして魚料理の腕が上がっちゃう!「短時間蒸し焼き」でふっくらがうれしい魚レシピ3選【とりあえず焼けばなんとかなる!(4)】

#食 

「においが気になるから魚料理は苦手〜」

「パサパサになるのが怖い〜」

「とにかく下処理が無理!」

とにかくハードル高めの印象を持たれがちの魚レシピですが…

今日ご紹介するラクチンレシピなら、そんな心配はご無用♪

【写真を見る】フタをして焼くから、水分で魚はふっくら&におわないのもうれしいレシピです!


フライパンにフタをして切り身を蒸し焼きにするので、水分でふっくらとした仕上がり。

魚の油が飛び散ることもなく匂いもおさえられます。

味付けは加熱前にまとめて1回で済むので、はじめてでも失敗ナシ。

魚料理が得意になっちゃうかも!!

めかじきとトマトのアクアパッツァ風


〜フレッシュなトマトがソースの代わりに〜

めかじきとトマトのアクアパッツァ風 〜フレッシュなトマトがソースの代わりに〜


[ 材料・2人分 ]*1人分217kcal/塩分1.5g

・めかじき …2切れ

・トマト 2個

・にんにく …1片

・しょうゆ 

・オリーブ油

▷作り方1

トマトは縦半分に切る。にんにくは横薄切りにする。

▷作り方2

めかじきとトマトをフライパンに並べる。

にんにくをのせ、しょうゆ大さじ1、オリーブ油小さじ1、水大さじ3を入れ、ふたをして強火にかけ、約1分蒸し焼きにする。

▷作り方3

中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。

*  *  *

サーモンとアスパラのバター蒸し焼き


〜バター香るしっとりサーモンはテッパンのおいしさ〜

サーモンとアスパラのバター蒸し焼き 〜バター香るしっとりサーモンはテッパンのおいしさ〜


[ 材料・2人分 ]*1人分284kcal/塩分1.7g

・サーモン …2切れ

・グリーンアスパラガス…4~6本(約100g)

・塩 

・酢 

・バター

▷作り方1

アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め半分に切る。

サーモンは3等分に切る。

▷作り方2

サーモンとアスパラガスをフライパンに並べる。

塩小さじ1/2、酢小さじ1、バター10g、水大さじ4を入れる。

ふたをし、強火にかけて約1分蒸し焼きにする。

▷作り方3

中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。

*  *  *

ぶりと長ねぎのふっくらみそ焼き


〜ヨーグルトのほのかな酸味が、魚のくせをやわらげます〜

ぶりと長ねぎのふっくらみそ焼き 〜ヨーグルトのほのかな酸味が、魚のくせをやわらげます〜


[ 材料・2人分 ]*1人分264kcal/塩分1.8g

・ぶり …2切れ

・プレーンヨーグルト …大さじ2

・長ねぎ(青い部分を含む)…1本

・砂糖 

・みそ

▷作り方1

ねぎは2㎝幅の斜め切りにする。

▷作り方2

ぶりとねぎをフライパンに並べる。

ヨーグルト、砂糖小さじ1、みそ大さじ1と1/2、水大さじ4を入れる。

ふたをし、強火にかけて約1分蒸し焼きにする。

▷作り方3

中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。

*  *  *

魚料理にヨーグルトって、おどろきでした!

次回の「とりあえず焼けばなんとかなる!(4)」はトースターを使って野菜おかずを時短調理します、お楽しみに〜^ ^

<レタスクラブ4月号より>

【レタスクラブ編集部】

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Information

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調理/近藤幸子 撮影/邑口京一郎 スタイリング/しのざきたかこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/moshbooks デザイン/ monostore



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