ヘトヘト度MAXで思考停止…の緊急事態を救う神食材「卵」投入で晩ごはんレスキュー!【とりあえず焼けばなんとかなる!(7)】

#食 
目玉焼きをのっけて晩ごはんをレスキュー!


卵を焼けば、ふだんのおかずが見違える!!


「晩ごはんのおかず、なーんにも思いつかない!」と開き直りたくなる日も多い今日この頃。

そんなヘトヘト度MAXな日は、冷蔵庫の神食材「卵」におすがりして乗り切りましょう〜^ ^

まずはいつものメニューに目玉焼きをのっけて底上げです!

◆レンチン野菜にのっけて◆

〜とろ~り黄身と野菜をからめて召し上がれ!〜

【写真を見る】レンチン野菜にのっけて


野菜(キャベツ、もやしなど)の味つけは塩、ごま油、削りがつお各適量がおすすめ!

味つけは塩、ごま油、削りがつお各適量がおすすめ!


◆みそ汁にのっけて◆

〜見た目のインパクト大。ご飯にもパンにも合うんです〜

みそ汁にのっけて


◆レトルトカレーにのっけて◆

〜白身で具感をアップ。黄身でまろやかに味変〜

レトルトカレーにのっけて


*  *  *

焼き固めてオムレツにしてレスキュー!


焼き固めてオムレツに


◆しいたけとわかめの和風オープンオムレツ◆

〜わかめと半熟卵のとろとろ感がよく合う!〜

しいたけとわかめの和風オープンオムレツ


[ 材料・2人分 ]*1人分 183kcal/塩分2.1g

・溶き卵...4個分

・しいたけ...2枚

・もやし ...1/2袋(約100g)

・カットわかめ ...大さじ2

・ごま油 

・塩

▷作り方1

わかめは水でもどして水けをよくきる。

しいたけは薄切りにする。

▷作り方2

直径18cmのフライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、しいたけ、わかめ、もやしを入れて炒める。

もやしがしんなりしたら、塩小さじ 1/3で調味する。

▷作り方3

溶き卵を入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで焼いて広げる。

さらに1~2分焼き、底を少し焼き固める。

◆餃子みたいな中華風オムレツ◆

〜たっぷりのひき肉で主役級のおいしさ〜

餃子みたいな中華風オムレツ


[ 材料・2人分 ]*1人分365kcal/塩分1.5g

・溶き卵 ...4個分

・豚ひき肉 ...150g

・長ねぎ...1/2本

・にら ...1/2わ

・とりガラスープの素 ...小さじ1/2

・ごま油 

・しょうゆ

▷作り方1

ねぎは1cm幅に切る。にらは2~3cm長さに切る。

▷作り方2

直径18cmのフライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉、ねぎ、にらを入れて炒める。

肉の色が変わったら、とりガラスープの素としょうゆ大さじ1/2で調味する。

▷作り方3

溶き卵を入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで焼いて広げる。

さらに1~2分焼き、底が焼き固まったら皿をかぶせて裏返し、約2分焼く。

<レタスクラブ4月号より>

【レタスクラブ編集部】


山崎亜弥子

この記事に共感したら

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //