ビールのおつまみにぴったり！パクッとつまめるさば缶メニュー2選

▷材料（2～3人分）

・さば水煮缶……1缶（約200g）

・もめん豆腐……2/3丁（約200g）

・合わせ調味料

　∟片栗粉……大さじ2

　∟マヨネーズ……大さじ1

　∟しょうゆ……小さじ1

　∟おろしにんにく……小さじ1/2

　∟こしょう……少々

サラダ油　トマトケチャップ

▷作り方1

さばは缶汁をきり、ペーパータオルにのせて約5分おき、汁けをしっかりと拭く。豆腐はざっとくずして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。熱いうちにざるに上げて水けをきり、粗熱がとれたら手で軽く絞る。

▷作り方2

ボウルに合わせ調味料と1を入れ、なめらかになるまで手で潰しながらこねる。

▷作り方3

フライパンに油を深さ1cmに入れて強めの中火で熱し、2を8等分して平らな楕円形に整えながら入れる。約1分30秒たって色づいてきたら裏返し、約1分揚げてこんがりしたら油をきる。器に盛り、ケチャップ適量を添える。

※豆腐の水きりが充分でないと油はねする可能性があります。ご注意ください。

【レタスクラブ編集部】