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安うま簡単！糖質オフダイエットの味方、「ツナ缶」が優秀食材なワケ

#食
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【画像を見る】ツナ缶のここがスゴイ！


代表的なツナ缶の種類


原料はまぐろやかつお。身の形状によっていろいろな種類があり、油漬けのほか、水煮やスープ煮も。この本では主に油漬けのものを使用しています。

●かたまり


身をほぐさずに大きい形のまま詰めたもの。びんながまぐろが使用されることが多い。

●チャンク


大きめにほぐしたもので、料理に使いやすい形状になっている。きはだまぐろが使われていることが多い。

●フレーク


細かくほぐしたもの。ソースに混ぜたりするときに便利。びんながまぐろ、きはだまぐろ、かつおなどを原料としていることが多い。

●ノンオイル


油を使用せずに、水や野菜スープだけで仕上げてある。あっさりと淡泊な味わい。きはだまぐろなどが使われている。

監修/牧野直子（管理栄養士、料理研究家）

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