ボウル一つですぐでき♪レンチンの「ポロポロひき肉」で作る華やかなひき肉ライス3選

#食 
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「朝から晩まで毎日のごはん作りがしんどい…」という悩みを解決!

子どもも大人も好きなお店の人気メニューを、レンチンで手軽に作れるレシピにしてご紹介します^ ^


まずはボウル1つですぐできちゃう、基本の「ポロポロひき肉」の作り方から!


ボウル1つですぐでき!ポロポロひき肉

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作り方1▷具材と調味料を混ぜる


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作り方2▷レンジで加熱する


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ひき肉を練らないように混ぜるのが、ポロポロになるコツ。

余熱で仕上げたジューシーな食感は、ご飯やほかの具材とよくからまります。


*  *  *


タコライス

〜チリパウダーがなくてもOK!味が濃いめのひき肉とフレッシュ野菜をたっぷりのせて〜

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[ 材料・2人分 ]*1人分757kcal/塩分2.0g

・合いびき肉…200g

・ピザ用チーズ…40g

・レタス…2枚(約80g)

・トマト…1個

・温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

・タコスチップ(またはポテトチップス)…20g

・合わせ調味料

   ∟酒、トマトケチャップ、中濃ソース …各大さじ1

   ∟片栗粉、しょうゆ …各小さじ1


▷作り方1

レタスは細切りにし、トマトは1cm角に切る。


▷作り方2

口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れ、菜箸で練らないように混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま約3分おいてざっくりと混ぜる。


▷作り方3

器にご飯を盛り、レタス、2 、トマト、ピザ用チーズをのせ、タコスチップを粗く割って散らす。


*  *  *


ガパオライス

〜バジル×ナンプラーで本格味。目玉焼きをのせ、見栄えもおいしさもアップ〜

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[ 材料・2人分 ]*1人分697kcal/塩分2.9g

・とりひき肉…200g

・目玉焼き…2枚

・玉ねぎ…1/4個

・赤パプリカ…1/2個

・バジル…8~10枚

・きゅうり…1/2本

・温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

・合わせ調味料

   ∟ナンプラー、酒 …各大さじ1

   ∟豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

   ∟砂糖、片栗粉 …各小さじ1

   ∟塩、こしょう …各少々


▷作り方1

玉ねぎ、パプリカは7~8mm四方に切る。バジルは食べやすい大きさにちぎる。

きゅうりは斜め薄切りにする。


▷作り方2

口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れて菜箸で練らないように混ぜ、バジル、玉ねぎ、パプリカを加えてさっと混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、ひき肉をほぐすように混ぜる。

再度同様に電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま約3分おいてざっくりと混ぜる。


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固まりやすいとり肉は1回目の加熱後にすぐ混ぜて!


▷作り方3

器にご飯を盛って2をかけ、目玉焼きをのせる。

きゅうり、好みでバジルを添える。


*  *  *


キーマカレー

〜素材の味が引き立つコクのある甘さにジューシーなひき肉がからんだ絶品カレー♪〜

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[ 材料・2人分 ]*1人分748kcal/塩分2.1g

・合いびき肉…200g

・玉ねぎ…1/4個

・ミニトマト…8個

・ひよこ豆の水煮…50g

・ホールコーン缶…小1缶(約55g)

・温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

・カレーソース

   ∟カレールウ(刻んだもの) …30g

   ∟しょうゆ…小さじ1/2

   ∟水…70ml


▷作り方1

玉ねぎは粗みじん切りにし、ミニトマトは横半分に切る。


▷作り方2

口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、ひよこ豆とホールコーンの缶汁をきって加え、カレーソースの材料を入れ、菜箸で練らないように混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、カレールウが溶けるまで混ぜる。

ミニトマトを加え、再度同様に電子レンジで約1分加熱し、そのまま3分おいて混ぜる。


▷作り方3

器にご飯を盛って2をのせ、好みでレーズン、フライドオニオンを散らす。



<レタスクラブ 20年4月号>


【レタスクラブ編集部】

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Information

調理/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/朴 玲愛 栄養計算/スタジオ食 編集協力/中田裕子 デザイン/monostore

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