本格エスニック!タンドリーチキン【おっくん史上最強の宅飲みご飯】(2)
◆タンドリーチキン
【材料】
※2 人分
・鶏もも肉…1枚
<A>
・ヨーグルト…大さじ3
・カレー粉…大さじ1
・チリパウダー…小さじ1
・しょうが(すりおろし)…1 片分
・にんにく(すりおろし)…1 片分
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・レタス…適量
1.鶏肉の皮目にフォークで穴を空け、食べやすい大きさに切る。
2.Aを混ぜ、鶏肉を漬け込んで15分以上おく。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2 を皮目から弱火で焼く。皮目に焼き目が付いたら裏返し、ふたをして4 分焼く。
4.レタスを敷いた皿に3を盛り付けたらできあがり。
POINT▶鶏肉にフォークで穴を空けておくと、焼いたときに縮んでかたくなるのを防ぎ、下味が入りやすくなる
POINT▶しっかりした味付けのタンドリーチキンは、ご飯はもちろん、パンにはさんでサンドイッチにしてもうまいです!
【本日のおビール】ホップの香りの効いた、「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」がぴったり。
著=おっくん/「かんたん!うまい!おっくんの史上最強の宅飲みご飯」(KADOKAWA)
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