ハワイの風が吹く！究極のガーリックシュリンプ【おっくん史上最強の宅飲みご飯】(6)
◆究極のガーリックシュリンプ
【材料】
※2人分
・バナメイエビ…20尾
・にんにく（みじん切り）…1 玉
・唐辛子（種を抜き輪切り）…1 本
・オリーブオイル…80㏄
＜A＞
・塩…適量
・こしょう…適量
・白ワイン…50㏄
・バター…20g
・パセリ…適量
【下準備】バナメイエビの背中に切り込みを入れ、つまようじで背わたを取る。
1.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れる。シュワシュワとして1 ～ 2 分経ったらエビを加え、中火にして炒める。
2.Aを加え、ふたをして蒸し焼きにする。仕上げにバターを加え、なじませる。
3.器に盛り、パセリをふって完成。
POINT▶今回使ったのは、値段がお手頃で甘みのあるバナメイエビ。殻付きなら香ばしさと食感も楽しめます。
【本日のおビール】フルーティーで苦みの強いビールがパンチの効いたガーリックシュリンプにぴったり！
著＝おっくん／「かんたん!うまい!おっくんの史上最強の宅飲みご飯」（KADOKAWA）
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