感動の分厚さ！！極厚カツサンド【おっくん史上最強の宅飲みご飯】(10)

◆極厚カツサンド

【材料】

※1人分

・豚肩ロースブロック肉…400g

・塩こしょう…適量

＜A＞

・卵…1 個

・牛乳…100㏄

・小麦粉…100g

・パン粉…適量

・とんかつソース…適量

・キャベツ（千切り）…適量

・食パン…2 枚

・揚げ油

1.豚肉は筋切りをし、包丁の背で叩いてやわらかくしたら塩こしょうをふる。Aを混ぜてバッター液を作る。

2.豚肉にバッター液、パン粉を付け、鍋に入れて豚肉がひたるくらいの揚げ油を入れる。油が100℃になったら一度豚肉を裏返し、3 分揚げる。その間、油の温度を100～120℃に保つ。

3.カツを一度バットにあげ、油の温度を180℃まで上げてから再度30秒揚げる。

4.揚がった3 にとんかつソースをかけ、キャベツとともに耳を切った食パンではさむ。食べやすい大きさに切ってできあがり。