ご飯をチンする間にできた！家族ウケ抜群の超簡単＆時短丼【私も休めるラクごはん(5)】

#食　　 2020.06.02

チリビーンズ丼

☆所要時間8分☆煮込まず簡単！即席チリビーンズをたっぷりかけて♪

［材料 (2人分) ］＊1人分836kcal/塩分2.6g

・合いびき肉 ...200g

・ピザ用チーズ ...60g

・ミックスビーンズ ...1缶 (約110g)

・レタス ...2枚

・温かいご飯 ...400g

・チリソース

　　∟おろしにんにく ...小さじ1/4

　　∟トマトケチャップ ...大さじ3

　　∟ウスターソース ...大さじ1

　　∟タバスコ ...小さじ1/2

・オリーブ油

［作り方］

1. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらミックスビーンズ、チリソースの材料を加え、さっと炒める。

2. 器にご飯を盛り、ピザ用チーズと、レタスを一口大にちぎってのせる。1をかける。

＊　　＊　　＊

さば缶の和風カレー

☆所要時間10分☆めんつゆ＆カレー粉でさばのくせをうまみにチェンジ！

［材料 (2人分) ］＊1人分637kcal/塩分4.0g

・さば水煮缶 ...1缶 (約200g)

・トマト ...小2個 (約250g)

・玉ねぎ 1/2個

・温かいご飯 ...400g

・めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ3

・サラダ油

・カレー粉

［作り方］

1. トマトは8等分のくし形に切る。玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらさばを缶汁をきって加え、ほぐしながら炒める。カレー粉大さじ1を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらトマト、めんつゆ、水1/4カップを加えて全体になじむまで炒め煮にする。

3. 器にご飯を盛り、2をかける。

さば缶だから煮込まず、くずすだけでOK。

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どれも簡単＆時短なのに、手抜き感ゼロのでき栄え。

これで丼ものレパートリーをぐんと増やしちゃいましょう！

次回は、食卓で仕上げるセルフメニューをご紹介します。パーティー気分で楽しめますよ♪

＜レタスクラブ20年5月号より＞

【レタスクラブ編集部】