「うわぁ…腐ってる!!」となる前に!きゅうりは「海水漬け」で時短&日持ちアップ

#食 


野菜は水分が抜けているので、さっと煮たらでき上がり

海水漬けの具たっぷりスープ


【画像を見る】海水漬けの具たっぷりスープ


●1人分22kcal/塩分1.4g

[ 材料・2~3人分 ]

海水漬け(前ページ参照)のきゅうり……1/2本

海水漬けのなす……1個分

海水漬けのにんじん……1/4本分

海水漬けのみょうが……1個

海水漬けのキャベツ……1枚

とりガラスープの素……小さじ2

[ 作り方 ]

1.なす、にんじんは薄い半月切りに、きゅうりとみょうがは薄い小口切りに、キャベツはざく切りにする。

2.鍋に1の水けを軽くきって入れ、スープの素、水2カップを加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。

下味のついた野菜が味のアクセントに

海水漬けのスパサラダ


きゅうりと夏野菜の海水漬け


●1人分230kcal/塩分1.6g

[ 材料・3~4人分 ]

海水漬け(前ページ参照)のきゅうり……1/2本

塩……適量

サラダ用スパゲッティ(ゆで時間4分のもの)……100g

海水漬けのキャベツ……1/3量

ロースハム……2枚

玉ねぎの縦薄切り……1/4個分

ドレッシング

・洋風スープの素(顆粒)……大さじ1/2

・マヨネーズ……1/4カップ

・酢、サラダ油 ……各大さじ1

・しょうゆ、塩、こしょう……各少々

[ 作り方 ]

1.熱湯に塩を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

2.きゅうりは薄い小口切りに、キャベツは細切りにして水けをきる。ハムは半分に切ってから細切りにし、きゅうり、キャベツ、玉ねぎとともにボウルに入れる。

3.ゆで上がった1をざるにあけ、流水で洗って粗熱をとる。水けをしっかりきって、2のボウルに加える。ドレッシングの材料も混ぜて加え、よくあえる。

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