簡単漬け物！シャキシャキ食感の「水キムチ」で飽きずにきゅうりダイエット

●1人分440kcal/塩分3.8g

[ 材料・2人分 ]

きゅうり水キムチ（前ページレシピ参照）のきゅうり……4切れ

ゆで卵……1個

スープ

・長ねぎの青い部分……1本分

・酒……大さじ3

・塩……小さじ1/2

・水……2カップ

とりもも肉……小1枚(約200g)

しょうゆ……大さじ1/2

きゅうり水キムチの汁……1カップ

塩、酢……各少々

そうめん……2束(約100g)

[ 作り方 ]

1．きゅうりは細切りに、ゆで卵は縦半分に切る。

2．鍋にスープの材料ととり肉を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして7～8分煮る。とり肉とねぎを取り出し、とり肉は粗熱をとって、薄いそぎ切りにする。

3．ボウルに2のゆで汁1カップ、しょうゆ、きゅうり水キムチの汁を入れてさっと混ぜる。塩、酢で調味し、冷蔵室に入れてしっかり冷やす。

4．そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。

5．器に盛り、3をかける。2のとり肉、1、好みでりんごをのせ、酢をかけて食べる。