またそうめん?なんて言わせない!マンネリ打破のアレンジそうめん

#食 
ミニトマトとハムのマリネそうめん


暑い日にツルツルっと食べたいそうめん。麺つゆでシンプルにいただくのもおいしいけど、ずっと続くと飽きてしまいますよね。そんな時はそうめんといろいろな具材をあえて味に変化をつけて脱マンネリ化!そうめんのアレンジレシピを2品ご紹介します。

梅と黒ごまダブルの香りがそそる!

豆腐と梅の黒ごまそうめん


豆腐と梅の黒ごまそうめん


▷材料(2人分)

・そうめん……3束

・もめん豆腐……1/2丁〈ペーパータオルで包み、約5分おく〉

・梅干し……大2個

・青じそ……4~5枚

・ごまだれ

 ∟黒すりごま……大さじ3

 ∟ごま油……大さじ1と1/2

・めんつゆ(ストレート)……1/2カップ

▷作り方1

ボウルにごまだれの材料を混ぜる。鍋に湯を沸かし、そうめんを約2分ゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。

▷作り方2

1 のボウルにそうめんを加えてあえる。豆腐は一口大に、梅干しは粗くちぎって加え、あえる。器に盛ってめんつゆをかけ、しそをちぎって散らす。

【ここがポイント】

梅干しははちみつなどが入っていない甘くないもの、減塩でないものを使いましょう。

【やみつき&ストレス0ゼロのポイント】

・具は面倒な下ごしらえナシ!

豆腐もちぎって投入!

【画像を見る】豆腐もちぎってストレス0


豆腐も青じそも、手でちぎりながら入れるだけ。包丁を使わなくていいので、楽チンです。

・麺にうまみの強いたれをからめて

やみつきポイント


たれを混ぜたらそうめんを入れてあえます。全体に味がまわるから、しっかりおいしい!

次ページ:ミニトマトとハムのマリネそうめん(2/2)

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/武蔵裕子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子


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