フライパンひとつで超簡単！自家製ミートソースをたっぷり味わうスパゲッティ

▷材料（2人分）

・スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）……160g

・合いびき肉……200g

・玉ねぎ……1/2個〈粗みじん切りにする〉

・ピーマン……2個〈粗みじん切りにする〉

・トマトソース

　∟カットトマト缶……1/2缶（約200g）〈缶汁を含む〉

　∟洋風スープの素（顆粒）……小さじ1

　∟水……2カップ

サラダ油　トマトケチャップ　砂糖　塩　こしょう　オリーブ油

▷作り方1

フライパンにサラダ油大さじ¹⁄₂を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、ひき肉を炒める。

▷作り方2

ひき肉の色が完全に変わったら、トマトソースの材料を加える。スパゲッティを半分に折って入れ、ふたをして強めの中火にする。煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火で約7分蒸し煮にする。

▷作り方3

ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒める。ケチャップ大さじ3、砂糖、塩、こしょう各少々を加えて炒め、オリーブ油大さじ1をかける。

【ここがポイント】

トマトケチャップと砂糖の甘みを加えることで、肉、野菜の味がなじみます。

【レタスクラブ編集部】