お祭りの屋台みたいでテンション上がっちゃう!ビールとよく合うおつまみおかず2選

#食 
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お祭りの屋台に並ぶ熱々の食べ物ってなんだか特別においしく感じますよね。濃厚な味付けだからビールを飲みながらの食事にもぴったりです。屋台のおいしさをさらにパワーアップさせたこってり系おかずを2品ご紹介します。

チキンにからんだ甘辛ソーがあとを引く

手羽中のスパイシーBBQソース


手羽中のスパイシーBBQソース


辛みと酸味がビールに合う

▷材料(2人分)

・とり手羽中……6本〈骨に沿って半分に切る〉

・レタス……1/2個〈一口大に切る〉

・チリソース(混ぜる)

 ∟トマトケチャップ……大さじ3

 ∟ウスターソース、はちみつ……各大さじ1

 ∟塩……少々

 ∟一味とうがらし、タバスコ……各適量

小麦粉 サラダ油

▷作り方1

手羽中に小麦粉を薄くまぶす。

▷作り方2

フライパンに油大さじ2をひき、手羽中の皮目を下にして並べ、中火で約5分転がしながら焼く。上下を返してさらに約5分焼き、いったん取り出す。

▷作り方3

フライパンを拭いてきれいにし、チリソースを入れて中火で煮立てる。2 を戻し入れ、ソースをからめる。器に盛り、レタスを添える。

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さらに辛みを足してお酒が進む味わいに。酸味も増すのでさっぱり食べられます。

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/きじまりゅうた 撮影/澤木央子 スタイリング/朴 玲愛


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