レタスクラブ
マイページ

名店に習う！とろ～り濃厚オニオンスープ

#食
公開
更新

東京・市ヶ谷にあるフレンチの名店ル・マンジュ・トゥーの谷昇シェフに、手軽に作れてお店の味に決まるオニオンスープを教わりました。谷シェフのワザは「水を加えながら玉ねぎを炒め煮にすること」。水を加えながら炒め煮にすることで、玉ねぎの水分を保ったまましっとり、とろ～りと玉ねぎを仕上げられます。濃厚で味わい深いスープになりますよ。作ったスープは、パンに染み込ませ、チーズをふって焼けば、オニオンパングラタンにもアレンジできます。このほかにも谷シェフのワザがいっぱい掲載された1月24日発売のレタスクラブ、ぜひチェックしてみてください！

【レタスクラブ編集部】

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

★★★「オニオンスープ」のレシピ★★★

グレーのタグ
ル・マンジュ・トゥー 谷昇 オニオンスープ レタスクラブ

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「毎日が発見フレンズ」新規登録でAmazonギフトカード3,000円分が当たる！
プレゼント企画

「「毎日が発見フレンズ」新規登録でAmazonギフトカード3,00…」

桜と一緒にワクワクも満開！この春、「毎日が発見フレンズ」に参加しませ…

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 4月号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細